Comprend environ 20kg de viande (6 à 8 échines, 8 à 10 côtes première, 2 rôtis s/os ,2 rôti a/os, 2 rôti épaule, 10 tranches de poitrine à griller ou lard, 1 jarret, 4kg saucisses, 4 barquettes de 500g de pâté de campagne non cuit)